长沙启用高清视频监控系统守护年夜饭安全

长沙市食药监局出台规定，要求餐饮单位必须对“一次性承办10桌以上”的年夜饭进行申报备案。同时，对食物加工操作、生食与海鲜等高危食物制作、餐具清洗消毒等8个方面做出了严格细致的规定。

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与此同时，长沙食药监部分还在不少饭店推广“透明厨房”监控系统，即在厨房的天花板上安装了多个可旋转360度的高清视频监控镜头。厨房里边一举一动的实时画面，既会在饭店大厅和每个包厢显示，还会同步传往监管部门。